Desde el año 2002, cada 19 de mayo se conmemora el Día Mundial del Almento Saludable. Por esta razón, recordamos a la ciudadanía que en las policlínicas pertenecientes a la Intendencia de Montevideo (IM) se puede acceder a consultar gratuitas con profesionales de la nutrición.
Dada la importancia de la salud individual y colectiva en relación con los alimentos, el gobierno departamental cubre todo el espectro de la temática alimentación. Por ejemplo, el Servicio de Regulación Alimentaria se ocupa de registrar y habilitar a empresas que elaboran, transportan y comercializan alimentos. También, controla la calidad y seguridad de los productos, y capacita a quienes participan en la manipulación de alimentos, entre otras cosas.
Por otro lado, a través del programa Cocina Uruguay, la IM busca promover una alimentación sana, nutritiva pero también, económica. Desde el año 2007, este programa brinda capacitaciones teórico-práctica para el correcto desarrollo de hábitos alimenticios saludables.
En las policlínicas de la Intendencia trabajan profesionales de la alimentación, cuya tarea abarca educación, diagnóstico y tratamiento.
Consejos para una buena alimentación
Desde el programa Cocina Uruguay se sugieren algunas buenas prácticas para una alimentación saludable.
- Mantener una buena hidratación
La hidratación es uno de los pilares básicos de la alimentación saludable. Se debe garantizar el consumo de agua a demanda especialmente en personas mayores, prefiriendo siempre el agua como fuente de hidratación.
También se puede apostar por el consumo de caldos vegetales caseros (no cubitos), infusiones, mate y té (preferentemente sin agregado de azúcar ni edulcorante). Una alimentación rica en frutas y hortalizas también contribuye a la ingesta de agua.
- Evitar el consumo de bebidas refrescantes o edulcoradas y, en caso de tomarlas, hacerlo de forma ocasional
- Comer más frutas y verduras e incluirlas en todas las comidas: presenta varios beneficios, entre ellos, mejora del sistema inmunológico
En cuanto al tipo de frutas y hortalizas todas son bienvenidas sin excepción, prefiriendo las de estación. Utilizarlas en rellenos de tortas, tartas; aprovechar todo el vegetal o la fruta, utilizándolo de manera integral.
Todas las partes son comestibles (hojas, tallos, frutos) y aportan varios nutrientes, permitiendo economizar porque se logra mayor rendimiento y variedad.
- Priorizar el consumo de grasas insaturadas con respecto a las saturadas
Para lograr esto se puede optar por consumir mayor cantidad de semillas (de girasol, lino, chía), incluyéndolas en todas las comidas. También consumir mayor cantidad de frutos secos como maní, nueces, almendras, etc.
- Incluir legumbres y cereales
Utilizar las legumbres en guisados o estofados y también en hamburguesas, croquetas, patés/hummus, tratando de cocinar estos alimentos con verduras. Evitar consumir lo relacionado a pastelería y bizcochos.
- Consumir de forma moderada otros alimentos de origen animal
El consumo de carnes (3 a 4 veces a la semana), pescados (2 a 3 veces a la semana), huevos (3 a 4 veces a la semana) y quesos debe realizarse en el marco de una alimentación saludable, evitando el consumo de embutidos y fiambres.
Se recomienda utilizar métodos de cocción bajos en grasa como son la plancha, salteado, asado o guisado con muy poca grasa.
- Evitar los alimentos altamente procesados y la comida rápida
El consumo de alimentos precocinados (croquetas, pizzas, lasañas, canelones, entre otros) y la comida rápida (pizzas, hamburguesas, etc.) no están recomendados en general en una alimentación saludable, y en particular para las y los más pequeños de la casa.
Aportan muchas cantidades de calorías, por su elevado contenido en grasas y/o azúcares. Su consumo no está recomendado en general y por lo tanto tampoco en períodos de aislamiento o cuarentena domiciliaria, debido a que pueden aumentar el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad y otras patologías asociadas. Además este tipo de preparaciones contienen mucho sodio agregado.
- Restringir el consumo de sodio
Restringir la ingesta de sodio, procurando sustituirla por hierbas, especias y condimentos naturales. Algunos ejemplos son: tomillo, albahaca, romero, perejil, ajo, orégano, ciboulete. Muchas de estos se pueden plantar en pequeños espacios, para tenerlos disponibles siempre.
- Cocinar en familia
El estar más tiempo dentro de casa, sin salir mucho, es una oportunidad de cocinar en casa e incorporar a niñas y niños en esta actividad, para que aprendan hábitos de consumo saludables desde pequeñas/os.
Policlínicas de la Intendencia en nuestro territorio
- Policlínica "Casavalle"
Dirección: Leandro Gomez y Martirené.
Teléfono: 2215 4525 - 1950 8507 - 1950 8506
- Policlínica "Giraldez"
Dirección: Camino Faros 6294 Bis, esq. Firmamento
Teléfono: 2222 6201
- Policlínica "Los Ángeles"
Dirección: Los Ángeles 5340.
Teléfono: 2226 0359 - 2222 7795
- Policlínica "Yucatán"
Dirección: Tomás Claramunt 3749 esq. José Serrato.
Teléfono: 1950 8486
Espacio IVE (Interrupción Voluntaria del Embarazo) jueves 10 a 12 h.
-
Policlínica San Martin II
Capitan Tula S/n esq Colman
Tel: 2211 2158